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什么是異丁酸?異丁酸在脂類中起到什么作用?

來源:凱茵化工 編輯:凱茵工業添加劑 人氣:220 時間:2022-08-08
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[別名]2-甲基丙酸、二甲基乙酸。

[分子式]C4H8O2

[結構式](CH3)2CHCOOH

異丁酸.jpg

[性質]異丁酸為無色油狀液體,有類似丁酸的刺鼻氣味。相對密度0.949 (20℃),熔點 47℃,沸點152-155℃,閃點(閉杯)76.67℃,折射率1.3930(20℃)。<易溶于水,與乙醇、乙醚、氯仿等混溶。稻谷、豆類及山金車花的根中存在著游離狀態的異丁酸。

[用途]異丁酸用于異丁酸甲酯、異丁酸乙酯、異丁酸丁酯、異丁酸異丙酯、異丁酸異丁酯等酯類產品的合成。也用于制造涂料、增塑劑、香料、食品保鮮劑、殺蟲劑、消毒劑等,還用作香料的溶劑。

[簡要制法]異丁酸由異丁醛或異丁醇在空氣中或與氧經氧化反應制得。

[安全與防護]異丁酸易燃,遇明火、高熱或與氧化劑接觸,有引起燃燒爆炸的危險。具有腐蝕性。用鋁桶包裝,每桶凈重100kg或200kg。按腐蝕類物品規定貯運。

本品低毒,對粘膜、上呼吸道、眼和皮膚有強烈的刺激性。吸入后,可因喉及支氣管的痙攣、炎癥、水腫,化學性肺炎或肺水腫而致死。接觸后引起燒灼感、咳嗽、喘息、喉炎、氣短、頭痛、惡心、嘔吐,皮膚觸及時用清水洗凈。

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